Langsung ke konten utama

Resep dan Cara Membuat COZANAC Kuliner RUMANIA

cozanac
Resep dan cara membuat COZANAC yang merupakan kuliner dari negara RUMANIA ini bersumber dari kalender tahunan BOGASARI.

Bahan - bahan :
  • 300 gram Tepung Terigu Cakra Kembar Emas Roti Oriental
  • 6 gram Bread Improver
  • 220 gram Gula pasir
  • 70 gram Susu Full Cream bubuk Indomilk
  • 3 butir Kuning telur
  • 18 gram Garam
  • 160 gram Mentega
  • 100 gram Susu evaporasi (untuk olesan)

Bahan biang :
  • 700 gram Teoung Terigu Cakra Kembar Emas Roti Oriental
  • 470 gram Air
  • 20 gram Real instan

Bahan isi :
  • 400 gram Kacang tanah sangrai / oven
  • 150 gram Gula pasir
  • 150 gram Kismis

Cara membuat COZANAC :
  • Campurkan semua bahan kering, kecuali garam. Masukkan biang dan telur lalu aduk hingga adonan menyatu. Masukkan garam dan mentega. Aduk hingga kalis.
  • Istirahatkan selama +/- 10 menit
  • Bagi adonan dengan berat timbangan 250 gram. Bulatkan.
  • Istirahatkan lagi selama +/- 10 menit.
  • Gilas menjadi lembaran, beri isian lalu gulung adonan.
  • Susun di loyang yang telah diolesi dengan shortening putih.
  • Istirahatkan selama 90 menit hingga adonan cukup mengembang. Poles permukaan adonan dengan susu evaporasi dan taburi dengan sisa isian.

Cara membuat biang :
  • Campurkan semua bahan kering, masukkan air aduk rata hingga membentuk gumpalan.
  • Diamkan selama 1 jam.

Cara membuat isian :
  • Campurkan semua bahan menjadi satu.
  • Cincang menggunakan food processor hingga menjadi adonan berpasir.

Saran penyajian :
Sajikan bersama dengan teh hangat, untuk 7 buah.

Nilai gizi 1 porsi :
  • Kalori 1373 kal
  • Karbohidrat 194,9 gram
  • Protein 36 gram
  • Lemak 54,1 gram
  • Kalsium 24 %
Semoga resep dan cara membuat COZANAC ini bermanfaat dan selamat mencoba.
Label:

Postingan populer dari blog ini

Resep dan Cara Pengolahan Kue Ireng - Ireng Tradisional Kuliner Tulungagung

Bahan : 0.5 kg Tepung Ganyong ( umbi Ganyong ) 1.5 ons Gula putih 2 ons Gula aren 8.5 gelas Air  2 sdm Air kapur 1 ons Merang yang sudah di bersihkan 2 sdm Daun pandan 1/2 butir Kelapa ( parut ) 2 sendok Air daun pandan Cara Pengolahan : Merang di bersihkan di buang kulitnya, dibakar lalu ditumbuk dan diayak, selanjutnya di campur dengan tepung ganyong. Gula aren, Gula pasir ditambah 1/2 gelas air direbus untuk juruh ( sirup gula ), jika sudah mendidih diaduk - aduk  diangkat dan disaring di wajan.  Sisa air 6 gelas dibuat untuk jelu bahan tepung ganyong dan abu merang, jika sudah rata dicampur dengan air gula dan ditambah air kapur, air pandan, garam secukupnya, kemudian dijenang. Selanjutnya di bungkus daun pisang seperti layaknya membuat lontong, kukus selama 30 menit, setelah dingin diiris setebal 1 cm. Saran Penyajian : Sajikan dengan taburan parutan kelapa
Baca selengkapnya

Resep dan Cara Membuat Soto Tasik Khas Tasikmalaya

Soto Tasik Bahan : 1 ekor Ayam kampung, dibelah 2 bagian 1 liter Santan dari 1 butir kelapa parut 1 batang Daun bawang, potong 1 cm 2 batang serai, dimemarkan 3 cm Lengkuas, dimemarkan 2 lembar Daun salam Bumbu Halus : 1/4 sendok teh Merica 2 siung Bawang putih 2 butir Kemiri disangrai 1 1/2 sendok teh Garam Cara Membuat : Rebus ayam dalam sanatn bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai bumbu meresap dan ayam matang. Angkat ayam lalu suir-suir. Sajikan panas dengan taburan daun bawang. Untuk 6 porsi
Baca selengkapnya

Ayam bakar bumbu tomat sedap sekejap

Ayam Bakar Bumbu Tomat Bahan : 1 ekor ayam, potong 8 bagian 2 sendok makan mentega untuk menumis 1/2 bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah tomat, parut + 300 ml air 2 sendok makan pelezat serbaguna cair 100 gram tomat saus 1 sendok teh oregano 1 sendok teh basil 1 sendok teh garam Cara Membuat : Tumis bawang bombay, bawang putih, dan tomat parut sampai harum. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, aduk sampai mendidih Masukkan pelezat serbaguna cair, saus tomat, oregano, basil, dan garam. Masak sampai kuah mengental. Bakar ayam sampai harum sambil diolesi bumbu. Tips : " Boleh ditambah tomat pasta agar warna lebih menarik "
Baca selengkapnya