Bahan :
- 1/2 kg Udang, dikupas dan bersihkan, diiris tipis - tipis
- 1 Dada ayam direbus dan di kerat - kerat
- 1sdm irisan Bawang putih
- 1 cangkir Buncis diiris tipis - tipis
- 1 sdm irisan Bawang merah
- 1 cangkir irisan Wortel
- 1 cangkir So-un diseduh air panas kemudian dipotong - potong
- 1 sdm Garam
- 1 sdm Kecap
- 1 sdm Gula
- 1sdt Lada halus
- 25 Kulit lumpia
- 25 helai Daun lettuce
- 25 potong Daun bawang
- 1 btr Telur, kuningnya saja
- Minyak goreng secukupnya
- Saus /sambal atau cabai rawit
Cara Membuat :
- Panaskan minyak 2 sendok di wajan, masukan bawang, goreng sampai kecoklatan, masukkan udang dan daging ayam.
- Bila udang sudah kemerahan, masukkan buncis, bawang merah, wortel dan so-un, aduk - aduk terus sampai sayuran masak.
- Masukkan garam, kecap, gula dan lada aduk rata dan biarkan matang baru diangkat.
- Dinginkan, siapkan kulit lumpia, isi satu persatu , lipat dan tutuplah.
- Hidangkan dengan saus/sambal atau cabai rawit sesuai selera.