Langsung ke konten utama

Resep Ikan Panggang Santan

Resep Ikan Panggang Santan
Resep Ikan Panggang Santan
Bahan - bahan :
-. 1 ekor ikan Kasau

Bumbu - bumbu :
-. 2 cangkir santan kental
-. Daun salam secukupnya
-. Tomat untuk hiasan
-. Air garam
-. 1 sendok makan gula merah
-. 2 sendok makan asam kental
-. 2 ruas jari lengkuas
-. 2 batang serai
-. 7 buah bawang merah
-. 2 sendok teh ketumbar
-. 4 butir kemiri
-. 2 ruas jahe
-. 4 buah cabai merah
-. 1 ruas jari kunyit

Cara membuat :
  1. Rendam ikan dalam air garam selama 5 menit, lalu tiriskan
  2. Campurkan santan dan bumbu - bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan lengkuas, serai, garam dan gula
  3. Didihkan sambil diaduk hingga mengental, masukkan air asam lalu angkat dari perapian
  4. Bakar ikan dan baluri dengan saus santan sampai ikan matang

Saran penyajian :
Hidangkan saat masih hangat besama dengan nasi hangat, hiasi ikan panggang dengan tomat iris, selada air dan mentimun.

Selamat mencoba dan menikmati olahan Ikan Panggang Santan. Terima Kasih sudah berkunjung di Blog Kumpulan Resep Kuliner oleh Arum Kuliner.
Label:

Postingan populer dari blog ini

Resep dan Cara Pengolahan Kue Ireng - Ireng Tradisional Kuliner Tulungagung

Bahan : 0.5 kg Tepung Ganyong ( umbi Ganyong ) 1.5 ons Gula putih 2 ons Gula aren 8.5 gelas Air  2 sdm Air kapur 1 ons Merang yang sudah di bersihkan 2 sdm Daun pandan 1/2 butir Kelapa ( parut ) 2 sendok Air daun pandan Cara Pengolahan : Merang di bersihkan di buang kulitnya, dibakar lalu ditumbuk dan diayak, selanjutnya di campur dengan tepung ganyong. Gula aren, Gula pasir ditambah 1/2 gelas air direbus untuk juruh ( sirup gula ), jika sudah mendidih diaduk - aduk  diangkat dan disaring di wajan.  Sisa air 6 gelas dibuat untuk jelu bahan tepung ganyong dan abu merang, jika sudah rata dicampur dengan air gula dan ditambah air kapur, air pandan, garam secukupnya, kemudian dijenang. Selanjutnya di bungkus daun pisang seperti layaknya membuat lontong, kukus selama 30 menit, setelah dingin diiris setebal 1 cm. Saran Penyajian : Sajikan dengan taburan parutan kelapa
Baca selengkapnya

Resep dan Cara Membuat Soto Tasik Khas Tasikmalaya

Soto Tasik Bahan : 1 ekor Ayam kampung, dibelah 2 bagian 1 liter Santan dari 1 butir kelapa parut 1 batang Daun bawang, potong 1 cm 2 batang serai, dimemarkan 3 cm Lengkuas, dimemarkan 2 lembar Daun salam Bumbu Halus : 1/4 sendok teh Merica 2 siung Bawang putih 2 butir Kemiri disangrai 1 1/2 sendok teh Garam Cara Membuat : Rebus ayam dalam sanatn bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai bumbu meresap dan ayam matang. Angkat ayam lalu suir-suir. Sajikan panas dengan taburan daun bawang. Untuk 6 porsi
Baca selengkapnya

Ayam bakar bumbu tomat sedap sekejap

Ayam Bakar Bumbu Tomat Bahan : 1 ekor ayam, potong 8 bagian 2 sendok makan mentega untuk menumis 1/2 bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah tomat, parut + 300 ml air 2 sendok makan pelezat serbaguna cair 100 gram tomat saus 1 sendok teh oregano 1 sendok teh basil 1 sendok teh garam Cara Membuat : Tumis bawang bombay, bawang putih, dan tomat parut sampai harum. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, aduk sampai mendidih Masukkan pelezat serbaguna cair, saus tomat, oregano, basil, dan garam. Masak sampai kuah mengental. Bakar ayam sampai harum sambil diolesi bumbu. Tips : " Boleh ditambah tomat pasta agar warna lebih menarik "
Baca selengkapnya