Langsung ke konten utama

Resep Pepes Ikan Mas

Resep Pepes Ikan Mas
Resep Pepes Ikan Mas
Bahan - bahan :
-. 1,5 Kg ikan mas
-. 2 buah tomat

Bumbu - bumbu :
-. 1/4 Kg daun bawang
-. 1 ruas jari jahe muda
-. 5 lembar daun salam
-. 2 batang serai
-. 200 gram bawang merah
-. Garam dan daun pisang secukupnya

Cara membuat :
  1. Bersihkan ikan mas dengan membuang sisik dan ingsangnya lalu cuci bersih
  2. Keringkan untuk menghilangkan lendirnya
  3. Beri asam dan garam secukupnya dan biarkan beberapa jam
  4. Iris halus daun bawang, bawang merah dan jahe. Belah tomat menjadi empat bagian, campurkan dengan garam.
  5. Lumuri ikan dengan bumbu, tambahkan daun salam dan serai, lalu bungkus dengan daun pisang (bisa ditambahkan irisan cabai jika suka)
  6. Kukus sampai durinya lunak lebih kurang 1/2 hari, setelah cukup masukkan dalam oven agar daging ikan menjadi kesat

Saran penyajian :
Hidangkan selagi hangat bersama dengan nasi hangat

Selamat mencoba dan menikmati olahan Pepes Ikan Mas, terima kasih sudah berkunjung ke Blog Kumpulan Resep Kuliner oleh Arum Kuliner.
Label:

Postingan populer dari blog ini

Resep dan Cara Pengolahan Kue Ireng - Ireng Tradisional Kuliner Tulungagung

Bahan : 0.5 kg Tepung Ganyong ( umbi Ganyong ) 1.5 ons Gula putih 2 ons Gula aren 8.5 gelas Air  2 sdm Air kapur 1 ons Merang yang sudah di bersihkan 2 sdm Daun pandan 1/2 butir Kelapa ( parut ) 2 sendok Air daun pandan Cara Pengolahan : Merang di bersihkan di buang kulitnya, dibakar lalu ditumbuk dan diayak, selanjutnya di campur dengan tepung ganyong. Gula aren, Gula pasir ditambah 1/2 gelas air direbus untuk juruh ( sirup gula ), jika sudah mendidih diaduk - aduk  diangkat dan disaring di wajan.  Sisa air 6 gelas dibuat untuk jelu bahan tepung ganyong dan abu merang, jika sudah rata dicampur dengan air gula dan ditambah air kapur, air pandan, garam secukupnya, kemudian dijenang. Selanjutnya di bungkus daun pisang seperti layaknya membuat lontong, kukus selama 30 menit, setelah dingin diiris setebal 1 cm. Saran Penyajian : Sajikan dengan taburan parutan kelapa
Baca selengkapnya

Resep dan Cara Membuat Soto Tasik Khas Tasikmalaya

Soto Tasik Bahan : 1 ekor Ayam kampung, dibelah 2 bagian 1 liter Santan dari 1 butir kelapa parut 1 batang Daun bawang, potong 1 cm 2 batang serai, dimemarkan 3 cm Lengkuas, dimemarkan 2 lembar Daun salam Bumbu Halus : 1/4 sendok teh Merica 2 siung Bawang putih 2 butir Kemiri disangrai 1 1/2 sendok teh Garam Cara Membuat : Rebus ayam dalam sanatn bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai bumbu meresap dan ayam matang. Angkat ayam lalu suir-suir. Sajikan panas dengan taburan daun bawang. Untuk 6 porsi
Baca selengkapnya

Ayam bakar bumbu tomat sedap sekejap

Ayam Bakar Bumbu Tomat Bahan : 1 ekor ayam, potong 8 bagian 2 sendok makan mentega untuk menumis 1/2 bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah tomat, parut + 300 ml air 2 sendok makan pelezat serbaguna cair 100 gram tomat saus 1 sendok teh oregano 1 sendok teh basil 1 sendok teh garam Cara Membuat : Tumis bawang bombay, bawang putih, dan tomat parut sampai harum. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, aduk sampai mendidih Masukkan pelezat serbaguna cair, saus tomat, oregano, basil, dan garam. Masak sampai kuah mengental. Bakar ayam sampai harum sambil diolesi bumbu. Tips : " Boleh ditambah tomat pasta agar warna lebih menarik "
Baca selengkapnya